COP31’de Türkiye’nin 7 Bölgesi Tek Çatı Altında Mutfağını Dünyaya Tanıtacak

Antalya’da düzenlenmesi planlanan BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında Türkiye’nin gastronomi kültürü ziyaretçilerine sunulacak. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan programda, yerli ve yabancı katılımcılar Anadolu’nun farklı bölgelerine ait yemek evlerinde yerel lezzetleri deneyimleyecek.

190’dan fazla ülkenin liderlerinin katılacağı zirvenin yalnızca teknoloji, finansman ve altyapı başlıklarıyla sınırlı kalmayacağı belirtiliyor. Organizasyonda Anadolu’nun geleneksel yemek kültürü de öne çıkarılacak.

Yeşil Bölge’de farklı mutfaklar buluşacak

Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Böylece Türkiye’nin farklı coğrafyalarına ait özgün tatlar bir arada sunulacak. Programın, yerelden beslenen ve israfı azaltan bir gastronomi anlayışını da görünür kılması hedefleniyor.

Yerel yönetimlerle iş birliği

Geleneksel mimari tarzında inşa edilen yemek evlerinin işletilmesi Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanacak. Bu iş birliğiyle konferansın, iklim gündeminin yanı sıra yerel yönetim kapasitesini ve kültürel mirası da öne çıkaran bir platforma dönüşmesi amaçlanıyor.